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Utaki 鰻サキ包丁和包丁ウナギ包丁鰻裂(江戸裂) 骨スキ肉切り両刃刃渡り105ｍｍボーニングフルタング構造レザーケース付き

Name: Utaki 鰻サキ包丁 和包丁 ウナギ包丁 鰻裂(江戸裂) 骨スキ 肉切り 両刃 刃渡り105ｍｍ ボーニング フルタング構造 レザーケース付き
Brand: Utaki
SKU: 30922734514
Price: 2922 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (5 reviews)

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商品詳細情報

管理番号	新品：30922734514 中古：30922734514-1	メーカー	Utaki	発売日	2025/02/19 02:13	定価	3746円
カテゴリ	キッチン用品・食器・調理器具その他 Utaki 鰻サキ包丁和包丁ウナギ包丁鰻裂(江戸裂) 骨スキ肉切り両刃刃渡り105ｍｍボーニングフルタング構造レザーケース付き

Utaki 鰻サキ包丁和包丁ウナギ包丁鰻裂(江戸裂) 骨スキ肉切り両刃刃渡り105ｍｍボーニングフルタング構造レザーケース付き

カラー：sdd107zz商品名：Utaki 鰻サキ包丁和包丁ウナギ包丁鰻裂(江戸裂) 骨スキ肉切り両刃刃渡り105ｍｍボーニングフルタング構造レザーケース付き【サイズ・仕様】【全長】約220mm 【刃渡り】約105mm 【刃幅（刃元）】約35mm 【背の厚み（刃元）】約4mm 【刃材】5Cr13MoVコバルト合金鋼【柄】天然強化木【刃】両刃【重量】196ｇ【ケース重量】21ｇ【硬度】55±1度【利き腕】左右共通【うなぎ】うなぎ包丁は、大阪型など全国にいろいろな形の包丁があるのですが、この包丁は人気の高い「関東型」です。【関東型】切っ先で骨切りをし、切っ先から最初の直線部分で捌き、先端から見て最初の角部分でひれを取るなど、役割に応じて非常に合理的に造られています。【5Cr13MoV】サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は4.0mm材を使用し、魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ。(一般的な洋包丁は2.0mm程度)【保管方法・ご注意】※ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。（特に刃の部分） ※乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。

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