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御前酒 古式菩提もと 雄町3部作 1800ml ごぜんしゅ こしきぼだいもと

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商品詳細情報

管理番号 新品 :30891473565
中古 :30891473565-1
メーカー 御前酒 発売日 2025/01/27 20:44 定価 3520円
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御前酒 古式菩提もと 雄町3部作 1800ml ごぜんしゅ こしきぼだいもと

【お酒は20歳になってから】未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。ご注文時年齢確認をさせていただいております。雄町3部作シリーズ 菩提もとオマージュ篇乳酸菌増々菩提もと(にゅうさんきんマシマシぼだいもと)菩提もとの特徴は「そやし水」と呼ばれる乳酸酸性水を仕込み水の代わりに用いることです。通常の2倍のそやし水を使用することにより、天然乳酸由来の爽やかで多層的な風味を狙いました。そやし水の香味特性を活かした新しい味わいの創出を目指します。生米を使う奈良の伝統的菩提もとの製法です。酒母の段階ではチーズ系の酪酸臭が鼻をつく心配な立ち上がりでしたが、もろみになってから豹変しました。いままでの御前酒にはないパイナップル系のトロピカルな果実感のある香りで、香りそのものの厚みが非常に濃いです。それでいてあと切れが良い辛口で、3種のなかで最も風格を感じる出来になりました。

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